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Wir nehmen ihn täglich und oft unbewusst zu uns. Er „versteckt“ sich in ganz vielen verarbeiteten Nahrungsmitteln, womit wir niemals rechnen würden. Er tötet jedes Jahr mehr Menschen als alle Kriege zusammen. Wahnsinn, oder?

Zucker ist etwas, das Entzündungen oder entzündliche Prozesse in unserem Körper fördern kann. Die Zivilisationskrankheiten, unter denen viele Menschen leiden, haben einen entzündlichen Charakter. Gerade Gelenkbeschwerden aber auch hohes Cholesterin, genau wie Morbus Crohn, Heuschnupfen u.v.m. haben alle mit Entzündungen zu tun oder gehen mit Entzündungen einher. Wenn Sie gesund sein möchten oder sich wieder wohlfühlen möchten, müssen die Entzündungen im Körper heruntergefahren werden und deswegen darf nicht zu viel Zucker gegessen werden.

Unsere genetische Veranlagung ist auf 30 g Zucker pro Tag programmiert. Damit kann unser Körper auch gut umgehen.

Zur Veranschaulichung: 1 Esslöffel Zucker entsprich etwa 10 Gramm.
Ein gezüchteter (mit Zucker versehener) Apfel hat bereits 10 Gramm Zucker, so dass der Tagesbedarf schnell gedeckt ist.

Darüber hinaus schwächt Zucker unser Immunsystem, was gerade jetzt so wichtig ist, um unsere Abwehr nicht vor zu große Herausforderungen zu stellen.

Zum Verstoffwechseln von Zucker benötigt unser Körper Nährstoffe. Essen Sie zu viel kann es auch zu Vitamin- und Mineralienmängeln kommen.

Zuckerkonsum hat zur Folge, dass Fett im Körper aufgebaut, also der Fettabbau unterbrochen wird.

Essen wir Zucker produziert die Bauchspeicheldrüse Insulin. Das Insulin wird gebraucht, um den Zucker aus dem Blut in die Körperzelle zu transportieren.
Zucker gibt uns Energie. Da wir diese nicht im Blut, sondern in der Zelle benötigen ist Insulin dafür zuständig.
Insulin erhöht aber die Fetteinlagerung und verringert die Fettabnahme. Das kann zu Übergewicht führen, und zwar nicht wegen der Kalorien, sondern wegen der Insulinwirkung. Das wiederum kann zu erhöhten Fettablagerungen an den Organen führen, wie zum Beispielbei bei der Fettleber. Diese diagnostiziert der Arzt mit einer nicht-alkoholische Fettleber.

Selbst im Darm ist Zucker nicht förderlich, denn die natürliche Verdauung funktioniert nicht wirklich gut. Zucker begünstigt auch Pilze, wie den Candida. Die Aufzählung ließe sich noch eine Weile fortsetzen.

Das Fazit: Zucker so gut es geht meiden.

Doch wie kommt man nun vom Zucker weg?
Dazu mehr im nächsten Beitrag.